Sotong Goreng Telur Masin Azie Kitchen
Yang kecil2 macam ni kita goreng kunyit pun sedap.
Sotong goreng telur masin azie kitchen. Boleh dimakan bersama kuah lemak dan juga assam pedas. Sebab ada satu hari tu mama buatkan sotong goreng tepung rangup. Sekiranya selalu makan diluar apakata kali ini buat sendiri masakan ini.
Masa tu rasa pelik macamana sotong tu boleh rangup. 4 ekor sotong saiz sederhana besar 1 cawan kecil tepung gandum 1 2 cawan kecil tepung jagung 3 sudu besar tepung beras garam secukup rasa untuk gaul dengan sotong dan dalam tepung serbuk lada putih secukupnya serbuk lada hitam secukupnya serbuk kunyit secukupnya sebiji telur dipukul sedikit. Tapi tengok juga jenis telur masin yang anda guna kalau yang beli kat kedai tu yang bersalut arang yang tu memang masin sangat kalau beli yang homemade masin dia agak kurang.
Resipi ini amat mudah cuma anda perlu jaga garam dia disebabkan telur masin tu memang dah masin walaupun kita guna bahagian kuning dia sahaja. Campurkan lada hitam dengan tepung jagung dan golekkan sotong ke dalam tepung tersebut goreng sotong tersebut dengan minyak panas sebentar sahaja jika terlalu masak tekstur sotong akan keras. Cairkan mentega dengan api kecil lalu masukkan kuning telur masin yang telah dihancurkan sambil terus dikacau bila telur masin telah berbuih masukkan daun kari kiub ayam gula dan cili padi.
Kini dengan salted egg paste menyediakan masakan berasaskan telur masin menjadi sangat cepat dan sangat sedap. For video recipe in english please watch it here. Kebetulan sehari dua ini lambakan sotong segar hasil tangkapan nelayan tempatan banyak di pasar basah dan pasar malam di sini.
Kalau singgah makan di restoran waneeda yang menjual masakan panas ala thai inilah antara lauk yang menjadi pilihan mereka. Bukanke kalau goreng jadi lembik. Boleh klik di sini untuk resepi udang goreng butter tanpa telur masin.
Ratah begitu saja pun sedap juga. Harganya pun agak murah. Lauk udang goreng telur masin adalah antara lauk kegemaran anak anak saya.
Hmm sebelum tengok resepi saya nak kongsikan sedikit intipati kuliah maghrib oleh ustaz sharizan kerana rasanya dah lama saya tidak menulis intipati tazkirah buat renungan kita semua. Bahan bahan dan cara caranya sama cuma perlu ditambah telur masin sahaja untuk menjadikan butter dan telur masin. Menu yang menjadi kegemaran keluarga saya dan tidak ada di antara mereka yang akan menolaknya adalah sotong goreng telur masin.
Hidangan ini sedap tulen 100. Resepi sedap dan mudah sotong goreng tepung rangup. Resepinya pun ringkas sahaja.
Walaupun hidangan ini disukai ramai sotong telur masin jarang dimasak di rumah walaupun ia sebenarnya senang sekali. Resepi sotong goreng tepung rangup. Disebabkan suka sangat meratah sotong goreng tepung yang rangup sanggup tanya resepi rahsia dari mak sendiri.
Sotong telur masin terutamanya adalah pilihan baik untuk pelanggan yang tidak mahu mengotorkan tangan mereka dan tidak mahu susah payah layan kulit ketam atau udang.
